Recetas de Pescado

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  • "Recetas de Pescado" - Las mejores recetas de Pescado.

    En esta web especializada en recetas de pescado encontrarás las mejores recetas para preparar todo tipo de platos de pescado en casa, de la forma más sencilla y variada, gracias a las recetas que te proponemos detalladas paso a paso.

    Tenemos una gran selección de recetas para preparar merluza, bacalao, salmón, atún, rape y otros tipos de pescado. En recetas de pescado encontrarás recetas fáciles y otras más elaboradas, pero en todas te detallamos cada paso y todos los ingredientes que vas a necesitar para que no tengas ningún problema a la hora de hacerlas.

    Tanto si quieres preparar pescado a la plancha, al horno, con salsa o de la manera que se te ocurra, en recetas de pescado tenemos recetas para proponerte, para que tengas una amplia variedad donde elegir para que tus comidas sean saludables, y que preparar comida en casa nunca se vuelva algo aburrido.

    Receta de Merluza en Salsa Verde





    Actualización: 28/04/2016

    Aquí os mostramos como hacer una de las recetas más tradicionales de la gastronomía española, la merluza en salsa verde. Esta es una de las mejores formas de cocinar este estupendo pescado.



    Ingredientes:

    - Una merluza de kilo y medio
    - 5 huevos
    - 6 dientes de ajo
    - Una cebolla mediana
    - Una lata de guisantes
    - Aceite de oliva virgen
    - Un vaso de vino blanco
    - Un vaso y medio de caldo de pescado
    - Un par de cucharadas de harina
    - Perejil
    - Sal

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    Preparación:

    Para hacer esta receta vamos a emplear una merluza fresca entera, aunque también se puede emplear merluza congelada, ya sea entera o a rodajas o lomos ya limpios. Si vas a utilizar una fresca, pídele al pescadero que te la prepare, que le quite la cabeza, las tripas y las escamas, y después te la corte en rodajas de un grosor de un centímetro y medio más o menos, así te la llevas ya preparada. Una vez en casa, la limpiamos bajo el grifo, la dejamos escurrir y la salamos un poco.

    Continuamos preparando el resto de ingredientes que vamos a necesitar para hacer la receta. Pelamos la cebolla y la cortamos en trozos no muy grandes. Hacemos lo mismo con los dientes de ajo, los pelamos y los picamos lo más fino que podamos. También lavamos un poco de perejil y lo picamos bien finito. Por otro lado ponemos a cocer los huevos, en un cazo con agua que calentaremos, y cuando comience a hervir metemos los huevos y los dejamos unos 12 minutos. Los guisantes vamos a emplearlos de lata, ya que vienen listos para usar y en la propia salsa se cocinan bien en pocos minutos.

    Esta merluza en salsa verde se suele preparar en una cazuela de barro, pero puedes utilizar otro recipiente si no tienes. Intenta que sea una cazuela ancha y no muy alta. Ponemos a calentar la misma con un buen chorreón de aceite de oliva virgen, y cuando esté caliente ponemos a dorar la cebolla troceada. Cuando empiece a tomar color añadimos los ajos picados y dejamos que se doren a fuego medio. Agregamos entonces dos cucharadas de harina y dejamos cocinar sobre un minuto. Agregamos el vino blanco y el caldo de pescado, que lo habremos calentado antes de añadirlo, y después subimos la intensidad del fuego.

    Cuando empiece a hervir el caldo de la cazuela, dejamos así un par de minutos para que se evapore el alcohol, y después bajamos la intensidad del fuego y añadimos el perejil picado. Añadimos la merluza en rodajas, bien repartidas para que se cocinen bien, y echamos los guisantes ya escurridos. Dejamos que se cocinen unos minutos antes de darles la vuelta, y después las cocinamos por el otro lado. Mientras se cocina el pescado, si han acabado de cocerse los huevos, los enfriamos en agua fría, los pelamos y los troceamos.

    No hay que cocinar la merluza más de unos 10-12 minutos en total, porque queremos que nos quede por dentro bien jugosa, y si la hacemos más tiempo nos quedará muy seca. Cuando esté en su punto de cocción, ya podemos servir el plato, sirviendo una o dos rodajas de merluza con una buena cantidad de salsa y unos trozos de huevo cocido picado. Hay quien prefiere pasar la salsa por la batidora para que quede más espesa, pero hazlo como más te guste. Esperamos que os encante esta receta de merluza en salsa verde, y que sorprendáis a vuestros comensales con ella.

    Receta de Bacalao con Tomate


    Esta es una de las recetas de bacalao más tradicionales, una estupenda receta que es muy sencilla de preparar y realmente sabrosa. Aquí te detallamos paso a paso como hacer bacalao en tomate.



    Ingredientes:

    - 2 o 3 buenos trozos de bacalao
    - Una cebolla
    - Dos dientes de ajo
    - 200 gramos de tomate triturado
    - Pimentón dulce
    - Aceite de oliva virgen extra
    - Sal
    - Harina

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    Receta de Caballa a la Plancha


    Aprende a hacer una caballa a la plancha en casa de forma sencilla y rápida. Es una forma de comer este rico pescado sin necesitar mucho tiempo de preparación, y una receta ideal para comer de forma saludable.



    Ingredientes:

    - 500 gramos de caballas frescas
    - 4 o 5 dientes de ajo
    - Perejil fresco
    - Sal
    - Aceite de oliva virgen

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    Receta de Boquerones en Adobo


    Los boquerones en adobo es una de las formas más ricas y conocidas de preparar los boquerones. Si quieres aprender a prepararlos aquí tienes la receta detallada paso a paso, verás que es muy sencilla de hacer.



    Ingredientes:

    - 500 gramos de boquerones frescos
    - 4 o 5 dientes de ajo
    - Un vaso de vinagre
    - Medio vaso de agua
    - Una cucharada de comino en grano
    - Una cucharada de pimentón dulce
    - Media cucharada de orégano
    - Dos hojas de laurel
    - Sal
    - Harina
    - Aceite de oliva virgen

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    Receta de Sardinas en Escabeche


    Esta es una de las mejores recetas para cocinar las sardinas en escabeche. Si nunca las has probado esta es una buena ocasión para hacerlo.



    Ingredientes:

    - Sardinas frescas, un kilo
    - Vino blanco
    - Harina
    - Una cebolla mediana
    - Ajo, cabeza y media
    - Dos hojas de laurel
    - Pimentón dulce
    - Granos de pimienta
    - Aceite de oliva virgen

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    Receta de Bacalao al Horno


    Aprende a preparar esta estupenda receta de bacalao al horno que te mostramos a continuación, receta sencilla de hacer y que te permite disfrutar de todo el sabor y todas las propiedades de este pescado tan nutritivo.



    Ingredientes:

    - 500 gramos de lomos de bacalao
    - 150 ml de vino blanco
    - 3 o 4 dientes de ajo
    - Dos guindillas
    - Perejil
    - Aceite de oliva virgen
    - Sal

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    Otras Webs de Recetas

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    Receta de Lubina a la Sal


    Aprende a hacer en casa una rica lubina a la sal siguiendo las indicaciones que te mostramos en esta receta detallada paso a paso. Verás que es fácil de hacer y el resultado es muy rico y sabroso.



    Ingredientes:

    - Una lubina fresca
    - Sal gruesa, el doble del peso de la lubina

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    Receta de Trucha a la Navarra


    Te detallamos como hacer esta tradicional de trucha a la navarra, una receta muy sabrosa y que no resulta demasiado difícil de preparar. Si te gusta la trucha, te encantará esta forma de prepararla.



    Ingredientes:

    - Una trucha de buen tamaño
    - Dos o tres lonchas de jamón
    - Un limón
    - Harina
    - Pimienta molida
    - Sal
    - Aceite de oliva virgen

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    Receta de Dorada a la Sal


    Si quieres aprender a cocinar una dorada a la sal, te mostramos la receta detallada paso a paso para que aprendas a cocinar la dorada de una forma fácil y con un resultado realmente sabroso.



    Ingredientes:

    - Una buena dorada
    - Sal gruesa, doble del peso de la dorada

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    Receta de Merluza al Horno


    Ahora os traemos una receta para preparar una merluza al horno, una receta que resulta sencilla de preparar, pero que es una de las mejores formas de preparar este nutritivo pescado blanco.



    Ingredientes:

    - Una merluza de kilo y medio al menos
    - Dos buenas cebollas
    - 3 o 4 patatas
    - Un limón
    - Dos vasos de vino blanco
    - Pimienta negra molida
    - Aceite de oliva virgen
    - Sal

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    Receta de Sardinas Fritas


    Te presentamos paso a paso la receta para que aprendas a hacer unas estupendas sardinas fritas para toda tu familia. Una forma rápida y con mucho éxito de cocinar unas sardinas.



    Ingredientes:

    - Sardinas, 9 ó 10
    - Harina, dos cucharadas
    - Patatas, 2 ó 3
    - Un diente de ajo
    - Levadura, medio sobre
    - Una guindilla
    - Preparado para hacer pan, 1/4 de kilo
    - Sal fina

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    Receta de Caballa en Adobo


    Aquí tenemos una receta completa para preparar una riquísima caballa en adobo, una forma muy interesante de preparar este pescado azul con mucha tradición en el sur de nuestro país.



    Ingredientes:

    - 500 gramos de caballas frescas
    - 4 o 5 dientes de ajo
    - Un vaso o vaso de vinagre
    - Medio vaso de agua
    - Una cucharada de pimentón dulce
    - Una cucharada de comino
    - Media cucharada de orégano
    - Un par de hojas de laurel
    - Sal
    - Harina
    - Aceite de oliva virgen

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    Receta de Pescadilla Rellena


    Ahora os mostramos como preparar una receta realmente sabrosa y que merece la pena guardar en nuestro recetario personal. Esta pescadilla rellena es una opción estupenda para preparar y sorprender a los invitados.



    Ingredientes:

    - Una pescadilla fresca
    - Un par de patatas grandes
    - Dos zanahorias medianas
    - Dos dientes de ajo
    - 100 gramos de jamón
    - 150 gramos de gambas frescas peladas
    - 200 ml de vino blanco
    - Perejil fresco
    - Aceite de oliva virgen
    - Sal

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    Receta de Merluza con Almejas


    Sigue los pasos que te detallamos en esta receta para elaborar una deliciosa merluza con almejas, una de las formas más sabrosas de cocinar la merluza que podrás utilizar.



    Ingredientes:

    - 4 o 5 lomos o rodajas de merluza
    - 500 gramos de almejas
    - 500 ml de caldo de pescado
    - Una cebolla mediana
    - Un par de dientes de ajo
    - Una copa de vino blanco
    - Aceite de oliva virgen
    - Harina

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    Receta de Salmón al Horno


    El salmón al horno es una de las formas más conocidas para hacer el salmón de una forma sencilla, pero a la vez es una forma estupenda para que este pescado mantenga todo su sabor y textura. Aquí te explicamos cómo hacerlo rápidamente.



    Ingredientes:

    - Una buena rodaja de salmón
    - Una patata
    - Un par de dientes de ajo
    - Perejil
    - Sal
    - Pimienta molida
    - Aceite oliva virgen

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    Receta de Boquerones Fritos


    Aprende a hacer de forma sencilla unos estupendos boquerones fritos, una receta ideal para comer este rico pescado tanto para almorzar como para cenar. Ya verás que es muy sencilla de preparar.



    Ingredientes:

    - Medio kilo de boquerones frescos
    - Harina
    - Aceite de oliva virgen
    - Sal

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    Receta de Merluza a la Gallega


    Esta receta para hacer merluza a la gallega que a continuación os detallamos es una de las recetas más sencillas que os proponemos, una forma fácil y con mucha tradición de preparar este rico pescado.



    Ingredientes:

    - 4 o 5 rodajas de merluza
    - 3 o 4 patatas medianas
    - 2 o 3 dientes de ajo
    - Una cebolla
    - Un par de hojas de laurel
    - Una cucharada de pimentón dulce
    - Aceite de oliva virgen
    - Sal

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    Receta de Caballa al Horno


    Te mostramos ahora como preparar una riquísima caballa al horno, una forma rápida y sencilla de preparar este sabroso pescado azul. Si te gusta comer caballa, verás cómo te va a encantar esta receta.



    Ingredientes:

    - 500 gramos de caballas medianas
    - Un par de patatas
    - Una cebolla
    - Ajo molido
    - Pimienta negra molida
    - Aceite de oliva virgen
    - Sal

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    Receta de Rape a la Plancha


    El rape es un pescado muy sabroso y nutritivo, que se puede preparar de varias formas. Aquí os enseñamos a preparar rape a la plancha, una receta sencilla de preparar pero que es ideal para cocinar en poco tiempo y para comer de forma saludable.



    Ingredientes:

    - 3 o 4 colas de rape
    - 3 o 4 dientes de ajo
    - 175 ml de aceite de oliva virgen
    - Perejil fresco
    - Pimienta negra molida
    - Sal

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    Receta de Atún Encebollado


    El atún encebollado es un plato muy tradicional de nuestra gastronomía, sobre todo en la zona sur del país. Es un plato muy sabroso y a la vez sencillo de preparar, y aquí te traemos una estupenda receta para que te animes a prepararlo.



    Ingredientes:

    - Un par de filetes de atún
    - Dos buenas cebollas
    - Tres dientes de ajo
    - 200 ml de aceite de oliva virgen
    - 40 ml de vinagre de Jerez
    - 50 ml de agua
    - Una cucharada de pimentón dulce
    - Orégano
    - Sal

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    Receta de Sardinas Marinadas


    Preparar sardinas marinadas es una tarea muy sencilla y su sabor merece la pena. A continuación te explicamos la receta completa paso a paso.



    Ingredientes:

    - Sardinas frescas
    - Sal gorda, un paquete
    - Aceite de oliva

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    Receta de Salmón a la Plancha


    El salmón a la plancha es otra de esas recetas que de forma sencilla nos permite disfrutar de todo el sabor de este nutritivo y sabroso pescado, una receta ideal para cualquier tipo de dietas.



    Ingredientes:

    - Una buena rodaja de salmón
    - Un par de dientes de ajo
    - Un limón
    - Hierbas provenzales
    - Sal
    - Perejil
    - Aceite de oliva virgen

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    Receta de Sardinas a la Plancha


    Elabora unas deliciosas sardinas a la plancha como si fueras un cocinero profesional. Ten esta receta siempre bien a mano en tu recetario.



    Ingredientes:

    - Sardinas, 14 ó 15
    - 3 o 4 dientes de ajo
    - Guindillas, 180 gramos
    - Aceite de oliva
    - Sal gorda
    - Canónigos, 95 gramos
    - Perejil picado
    - Vinagre

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    Receta de Merluza a la Vasca


    La merluza a la vasca es una de las recetas más tradicionales de la gastronomía regional del País Vasco, y sin duda una formas más ricas para cocinar la merluza. Aquí tienes la receta tradicional detallada paso a paso.



    Ingredientes:

    - Una buena merluza entera
    - 6 huevos grandes
    - 6-7 dientes de ajo
    - Una cebolla mediana
    - 400 ml de caldo de pescado
    - 250 ml de vino blanco
    - Una lata pequeña de guisantes
    - Un par de cucharadas de harina
    - Perejil
    - Aceite de oliva virgen
    - Sal

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    Receta de Atún al Horno


    Una forma bastante tradicional de preparar el atún, esta receta de atún al horno podras usarla en muchas ocasiones diferentes.



    Ingredientes:

    - Una buena pieza de atún fresco
    - Un par de dientes de ajo
    - Sal
    - Perejil
    - Aceite de oliva

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    Receta de Merluza Rellena


    Si nunca has preparado una receta de merluza rellena, te proponemos una que resulta sencilla de hacer y que seguro que te gustará, porque empleamos pocos ingredientes para hacerla pero todos muy sabrosos.



    Ingredientes:

    - Dos buenos trozos de merluza
    - Un par de patatas
    - Dos dientes de ajo
    - 150 gramos de gambas peladas
    - 5-6 palitos de mar
    - Sal
    - Aceite de oliva virgen
    - Alioli

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    Receta de Salmón Marinado


    El salmón marinado es una forma de preparar el salmón que te permitirá emplearlo luego en ensaladas o aperitivos, o como parte de otros platos más elaborados. Sigue leyendo para saber como prepararlo.



    Ingredientes:

    - Medio kilo de salmón, o algo más
    - 1/5 kilo de azúcar
    - Misma cantidad de sal
    - Eneldo

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