Recetas de Pescado

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  • "Recetas de Pescado" - Las mejores Recetas de Pescado

    En esta web especializada en recetas de pescado encontrarás las mejores recetas para preparar todo tipo de platos de pescado en casa, de la forma más sencilla y variada, gracias a las recetas que te proponemos detalladas paso a paso.

    Tenemos una gran selección de recetas para preparar merluza, bacalao, salmón, atún, rape y otros tipos de pescado. En recetas de pescado encontrarás recetas fáciles y otras más elaboradas, pero en todas te detallamos cada paso y todos los ingredientes que vas a necesitar para que no tengas ningún problema a la hora de hacerlas.

    Tanto si quieres preparar pescado a la plancha, al horno, con salsa o de la manera que se te ocurra, en recetas de pescado tenemos recetas para proponerte, para que tengas una amplia variedad donde elegir para que tus comidas sean saludables, y que preparar comida en casa nunca se vuelva algo aburrido.

    Receta de Merluza a la Plancha





    Actualización: 22/06/2017

    La merluza es uno de los mejores pescados blancos más saludables y sabrosos que podemos comer. De todas las formas que se puede preparar vamos ahora con una de las más sencillas pero igualmente rica, ya que vamos a hacer merluza a la plancha.



    Ingredientes:

    - Un par de filetes de merluza
    - 3 o 4 dientes de ajo
    - Perejil fresco
    - Pimienta negra molida
    - Sal
    - Un vaso de aceite de oliva virgen

    Preparación:

    La merluza es uno de los mejores pescados blancos que podemos encontrar en el mercado durante todo el año. Es muy saludable y sabroso, es muy versátil en la cocina, ya que se puede preparar de muchas formas, y no excesivamente caro. Es un pescado realmente versátil que nos permite prepararlo de muchas formas, con multitud de recetas diferentes, pero que en esta ocasión os vamos a indicar como prepararlo de una forma sencilla e ideal para tomar si queremos cuidar nuestra dieta, ya que haremos merluza a la plancha.

    Podemos comprar merluza fresca en la pescadería, cortada en forma de filetes, o bien podemos emplear una merluza congelada, que podemos encontrar en el supermercado en unas bolsas que ya vienen limpias y cortadas en filetes o en lomos, lo que es bastante interesante por la comodidad que supone tener el pescado ya limpio y cortado. De todas formas siempre que puedas lo mejor es comprar el pescado fresco, siempre resulta más sabroso.

    Para hacer esta receta vamos a preparar unos dientes de ajo, los cuales vamos a pelar y cortar en láminas no muy gruesas. También vamos a lavar una buena cantidad de perejil fresco y lo picamos lo más finito que podamos. Mezclamos los dos ingredientes anteriores con un vaso de aceite de oliva virgen y lo mezclamos todo para que quede una mezcla homogénea. Si lo prefieres puedes usar la picadora para picar los ajos y el perejil y luego mezclarlos con el aceite, si prefieres que queden más picaditos.

    A continuación vamos a lavar los filetes de merluza bajo el grifo, para quitarles los restos que pudieran tener. Los escurrimos del todo para después salpimentarlos bien por todos lados. Una vez hecho vamos a dejarlos en un recipiente y sobre ellos vertemos el aliño anterior y dejamos al menos una hora para que el pescado tome el sabor del mismo. A la hora de cocinarlo vamos a emplear una plancha antiadherente o una sartén para pasar el pescado por la misma.

    Calentamos bien la plancha o la sartén y cuando esté bien caliente vamos a pasar los lomos o filetes de merluza por la misma, escurriéndolas bien previamente. Las dejaremos unos minutos por cada lado, para que se hagan bien por ambos lados, con cuidado de que no se nos quemen. No necesitan mucho tiempo de plancha, ya que la merluza debe quedarnos más bien jugosa y que su carne no pierda la textura tan suave que tiene. Una vez las tengamos listas las vamos a servir en caliente, y las podemos servir esta estupenda merluza a la plancha con alguna ensalada a modo de guarnición, así tendrás un plato realmente completo.

    Receta de Salmón a la Plancha


    El salmón a la plancha es otra de esas recetas que de forma sencilla nos permite disfrutar de todo el sabor de este nutritivo y sabroso pescado, una receta ideal para cualquier tipo de dietas.



    Ingredientes:

    - Una buena rodaja de salmón
    - Un par de dientes de ajo
    - Un limón
    - Hierbas provenzales
    - Sal
    - Perejil
    - Aceite de oliva virgen

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    Receta de Atún al Ajillo


    Ahora os mostramos como preparar atún al ajillo paso a paso. Esta es una receta riquísima y que no os llevará demasiado tiempo en su preparación, y una forma ideal de comer el atún de forma diferente. Anímate a probarla, verás como el resultado merece la pena.



    Ingredientes:

    - Dos buenas rodajas de atún fresco
    - Una cabeza de ajos
    - Dos vasos de vinagre
    - Dos cucharadas de comino en grano
    - Aceite de oliva virgen
    - Pimienta negra molida
    - Sal

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    Receta de Lubina a la Plancha


    Esta receta de lubina a la plancha es una forma sencilla de preparar la lubina, que además es ideal para dietas bajas en calorías, y que combina perfectamente con una ensalada o guarnición similar. Sigue nuestras indicaciones para que te salga perfecta.



    Ingredientes:

    - Una buena lubina
    - Dos dientes de ajos
    - Perejil fresco
    - Un limón
    - Aceite de oliva virgen
    - Sal

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    Receta de Bacalao con Tomate


    Esta es una de las recetas de bacalao más tradicionales, una estupenda receta que es muy sencilla de preparar y realmente sabrosa. Aquí te detallamos paso a paso como hacer bacalao en tomate.



    Ingredientes:

    - 2 o 3 buenos trozos de bacalao
    - Una cebolla
    - Dos dientes de ajo
    - 200 gramos de tomate triturado
    - Pimentón dulce
    - Aceite de oliva virgen extra
    - Sal
    - Harina

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    Receta de Boquerones en Adobo


    Los boquerones en adobo es una de las formas más ricas y conocidas de preparar los boquerones. Si quieres aprender a prepararlos aquí tienes la receta detallada paso a paso, verás que es muy sencilla de hacer.



    Ingredientes:

    - 500 gramos de boquerones frescos
    - 4 o 5 dientes de ajo
    - Un vaso de vinagre
    - Medio vaso de agua
    - Una cucharada de comino en grano
    - Una cucharada de pimentón dulce
    - Media cucharada de orégano
    - Dos hojas de laurel
    - Sal
    - Harina
    - Aceite de oliva virgen

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    Receta de Caballa a la Plancha


    Aprende a hacer una caballa a la plancha en casa de forma sencilla y rápida. Es una forma de comer este rico pescado sin necesitar mucho tiempo de preparación, y una receta ideal para comer de forma saludable.



    Ingredientes:

    - 500 gramos de caballas frescas
    - 4 o 5 dientes de ajo
    - Perejil fresco
    - Sal
    - Aceite de oliva virgen

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    Receta de Sardinas en Escabeche


    Si te gustan las sardinas en escabeche te vamos a enseñar a hacerlas en casa de forma sencilla, para que puedas prepararlas para servirlas como tapa o entrante a tus invitados.



    Ingredientes:

    - 4 sardinas medianas
    - 200 ml de aceite de oliva virgen
    - 75 ml de vinagre
    - 75 ml de vino blanco
    - 4-5 dientes de ajo
    - Orégano
    - Tomillo
    - Pimienta negra en grano
    - Una cucharada de pimentón dulce
    - Sal
    - Una hoja de laurel
    - Harina

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    Receta de Merluza en Salsa Verde


    Aquí os mostramos como hacer una de las recetas más tradicionales de la gastronomía española, la merluza en salsa verde. Esta es una de las mejores formas de cocinar este estupendo pescado.



    Ingredientes:

    - Una merluza de kilo y medio
    - 5 huevos
    - 6 dientes de ajo
    - Una cebolla mediana
    - Una lata de guisantes
    - Aceite de oliva virgen
    - Un vaso de vino blanco
    - Un vaso y medio de caldo de pescado
    - Un par de cucharadas de harina
    - Perejil
    - Sal

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    Receta de Bacalao al Horno


    Aprende a preparar esta estupenda receta de bacalao al horno que te mostramos a continuación, receta sencilla de hacer y que te permite disfrutar de todo el sabor y todas las propiedades de este pescado tan nutritivo.



    Ingredientes:

    - 500 gramos de lomos de bacalao
    - 150 ml de vino blanco
    - 3 o 4 dientes de ajo
    - Dos guindillas
    - Perejil
    - Aceite de oliva virgen
    - Sal

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    Receta de Lubina a la Sal


    Aprende a hacer en casa una rica lubina a la sal siguiendo las indicaciones que te mostramos en esta receta detallada paso a paso. Verás que es fácil de hacer y el resultado es muy rico y sabroso.



    Ingredientes:

    - Una lubina fresca
    - Sal gruesa, el doble del peso de la lubina

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    Receta de Trucha a la Navarra


    Te detallamos como hacer esta tradicional de trucha a la navarra, una receta muy sabrosa y que no resulta demasiado difícil de preparar. Si te gusta la trucha, te encantará esta forma de prepararla.



    Ingredientes:

    - Una trucha de buen tamaño
    - Dos o tres lonchas de jamón
    - Un limón
    - Harina
    - Pimienta molida
    - Sal
    - Aceite de oliva virgen

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    Receta de Dorada a la Sal


    Si quieres aprender a cocinar una dorada a la sal, te mostramos la receta detallada paso a paso para que aprendas a cocinar la dorada de una forma fácil y con un resultado realmente sabroso.



    Ingredientes:

    - Una buena dorada
    - Sal gruesa, doble del peso de la dorada

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    Receta de Merluza al Horno


    Ahora os traemos una receta para preparar una merluza al horno, una receta que resulta sencilla de preparar, pero que es una de las mejores formas de preparar este nutritivo pescado blanco.



    Ingredientes:

    - Una merluza de kilo y medio al menos
    - Dos buenas cebollas
    - 3 o 4 patatas
    - Un limón
    - Dos vasos de vino blanco
    - Pimienta negra molida
    - Aceite de oliva virgen
    - Sal

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    Receta de Sardinas Fritas


    Te detallamos paso a paso como preparar las mejores sardinas fritas, una forma muy común de comer este rico pescado azul. Es un plato muy tradicional para la época veraniega, sobre todo en el sur de nuestro país.



    Ingredientes:

    - Sardinas frescas, según comensales
    - Harina
    - Sal
    - Aceite de oliva virgen

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    Receta de Caballa en Adobo


    Aquí tenemos una receta completa para preparar una riquísima caballa en adobo, una forma muy interesante de preparar este pescado azul con mucha tradición en el sur de nuestro país.



    Ingredientes:

    - 500 gramos de caballas frescas
    - 4 o 5 dientes de ajo
    - Un vaso o vaso de vinagre
    - Medio vaso de agua
    - Una cucharada de pimentón dulce
    - Una cucharada de comino
    - Media cucharada de orégano
    - Un par de hojas de laurel
    - Sal
    - Harina
    - Aceite de oliva virgen

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    Receta de Pescadilla Rellena


    Ahora os mostramos como preparar una receta realmente sabrosa y que merece la pena guardar en nuestro recetario personal. Esta pescadilla rellena es una opción estupenda para preparar y sorprender a los invitados.



    Ingredientes:

    - Una pescadilla fresca
    - Un par de patatas grandes
    - Dos zanahorias medianas
    - Dos dientes de ajo
    - 100 gramos de jamón
    - 150 gramos de gambas frescas peladas
    - 200 ml de vino blanco
    - Perejil fresco
    - Aceite de oliva virgen
    - Sal

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    Receta de Merluza con Almejas


    Sigue los pasos que te detallamos en esta receta para elaborar una deliciosa merluza con almejas, una de las formas más sabrosas de cocinar la merluza que podrás utilizar.



    Ingredientes:

    - 4 o 5 lomos o rodajas de merluza
    - 500 gramos de almejas
    - 500 ml de caldo de pescado
    - Una cebolla mediana
    - Un par de dientes de ajo
    - Una copa de vino blanco
    - Aceite de oliva virgen
    - Harina

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    Receta de Salmón al Horno


    El salmón al horno es una de las formas más conocidas para hacer el salmón de una forma sencilla, pero a la vez es una forma estupenda para que este pescado mantenga todo su sabor y textura. Aquí te explicamos cómo hacerlo rápidamente.



    Ingredientes:

    - Una buena rodaja de salmón
    - Una patata
    - Un par de dientes de ajo
    - Perejil
    - Sal
    - Pimienta molida
    - Aceite oliva virgen

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    Receta de Boquerones Fritos


    Aprende a hacer de forma sencilla unos estupendos boquerones fritos, una receta ideal para comer este rico pescado tanto para almorzar como para cenar. Ya verás que es muy sencilla de preparar.



    Ingredientes:

    - Medio kilo de boquerones frescos
    - Harina
    - Aceite de oliva virgen
    - Sal

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    Receta de Merluza a la Gallega


    Esta receta para hacer merluza a la gallega que a continuación os detallamos es una de las recetas más sencillas que os proponemos, una forma fácil y con mucha tradición de preparar este rico pescado.



    Ingredientes:

    - 4 o 5 rodajas de merluza
    - 3 o 4 patatas medianas
    - 2 o 3 dientes de ajo
    - Una cebolla
    - Un par de hojas de laurel
    - Una cucharada de pimentón dulce
    - Aceite de oliva virgen
    - Sal

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    Receta de Caballa al Horno


    Te mostramos ahora como preparar una riquísima caballa al horno, una forma rápida y sencilla de preparar este sabroso pescado azul. Si te gusta comer caballa, verás cómo te va a encantar esta receta.



    Ingredientes:

    - 500 gramos de caballas medianas
    - Un par de patatas
    - Una cebolla
    - Ajo molido
    - Pimienta negra molida
    - Aceite de oliva virgen
    - Sal

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    Receta de Rape a la Plancha


    El rape es un pescado muy sabroso y nutritivo, que se puede preparar de varias formas. Aquí os enseñamos a preparar rape a la plancha, una receta sencilla de preparar pero que es ideal para cocinar en poco tiempo y para comer de forma saludable.



    Ingredientes:

    - 3 o 4 colas de rape
    - 3 o 4 dientes de ajo
    - 175 ml de aceite de oliva virgen
    - Perejil fresco
    - Pimienta negra molida
    - Sal

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    Receta de Atún Encebollado


    El atún encebollado es un plato muy tradicional de nuestra gastronomía, sobre todo en la zona sur del país. Es un plato muy sabroso y a la vez sencillo de preparar, y aquí te traemos una estupenda receta para que te animes a prepararlo.



    Ingredientes:

    - Un par de filetes de atún
    - Dos buenas cebollas
    - Tres dientes de ajo
    - 200 ml de aceite de oliva virgen
    - 40 ml de vinagre de Jerez
    - 50 ml de agua
    - Una cucharada de pimentón dulce
    - Orégano
    - Sal

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    Receta de Merluza a la Vasca


    La merluza a la vasca es una de las recetas más tradicionales de la gastronomía regional del País Vasco, y sin duda una formas más ricas para cocinar la merluza. Aquí tienes la receta tradicional detallada paso a paso.



    Ingredientes:

    - Una buena merluza entera
    - 6 huevos grandes
    - 6-7 dientes de ajo
    - Una cebolla mediana
    - 400 ml de caldo de pescado
    - 250 ml de vino blanco
    - Una lata pequeña de guisantes
    - Un par de cucharadas de harina
    - Perejil
    - Aceite de oliva virgen
    - Sal

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    Receta de Atún al Horno


    Una forma bastante tradicional de preparar el atún, esta receta de atún al horno podras usarla en muchas ocasiones diferentes.



    Ingredientes:

    - Una buena pieza de atún fresco
    - Un par de dientes de ajo
    - Sal
    - Perejil
    - Aceite de oliva

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    Receta de Merluza Rellena


    Si nunca has preparado una receta de merluza rellena, te proponemos una que resulta sencilla de hacer y que seguro que te gustará, porque empleamos pocos ingredientes para hacerla pero todos muy sabrosos.



    Ingredientes:

    - Dos buenos trozos de merluza
    - Un par de patatas
    - Dos dientes de ajo
    - 150 gramos de gambas peladas
    - 5-6 palitos de mar
    - Sal
    - Aceite de oliva virgen
    - Alioli

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    Receta de Salmón Marinado


    El salmón marinado es una forma de preparar el salmón que te permitirá emplearlo luego en ensaladas o aperitivos, o como parte de otros platos más elaborados. Sigue leyendo para saber como prepararlo.



    Ingredientes:

    - Medio kilo de salmón, o algo más
    - 1/5 kilo de azúcar
    - Misma cantidad de sal
    - Eneldo

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